Продукти : 200г. гъби
480г. шунка
80г. масло
20г. брашно
40г. лук
40г. моркови
40г. керевиз
30г. бяло вино
дафинов лист
няколко зърна черен пипер
сол
Начин на приготвяне : Гъбите се сваряват и се изцеждат. Към гъбената отвара се прибавя отварата, получена от варенето на морковите, кервиза, лука, част от шунката, дафиновия лист, черния пипер, солта и виното. В маслото се запържва брашното и се прибавя ароматичната отвара. Полученото се бърка, докато кипне. Тогава се прибавят останалата нарязана шунка и задушените гъби.
Този сос се сервира топъл с месо, печено на скара или на фурна.
Сосове
Няма коментари:
Публикуване на коментар