Сос Сабайон с праскови

Етикети : Сосове, това не е ястие, едно от най-важните неща за готвача, сос означава посолен, пикантни, студени, топли сосове,


Продукти : 4 праскови (може и от компот)
1 пакет суха сметана
125 мл прясно мляко
1/2 пакет какаови бисквити

за сос “Сабайон”:
2 яйца
5-6 с. л. захар
50 мл прясно мляко
2-3 с. л. бял ром или вермут (2-3 капки есенция)


Начин на приготвяне : * В купа се сместват продуктите за соса, разбъркват се добре и се поставят на слаб котлон. Сместа се бърка с тел, докато захарта се разтвори напълно и започне да се уплътнява.

* В малка тенджерка се кипва вода, слагат се за 30 секунди прасковите, изваждат се и се охлаждат в леденостудена вода. Обелват се и се нарязват наситно. Ако прасковите са от компот се режат направо на парченца.

* Сметаната се разбива на сняг с прясното мляко по указния от производителя начин, а бисквитите се натрошават в отделна купа.

* На дъното на стъклена чаша се сипва от соса, поръсва се с бисквити и праскови и се нанася от сметаната. Процедурата се повтаря още няколко пъти, но без чашата да се запълва догоре.

Десертът се консумира добре охладен.


Сосове