Беарнски сос

Етикети : Сосове, това не е ястие, едно от най-важните неща за готвача, сос означава посолен, пикантни, студени, топли сосове,



Продукти :
* 2 с.л. (20 мл) оцет
* 1/2 ч.ч. (100 мл) бяло вино
* 2 бр. жълтъци
* 30 г масло
* 2 малки глави лук
* 2 стръка магданоз магданоз
* червен пипер
* черен пипер
* сол


Начин на приготвяне : Ситно нарязания лук се залива с оцета виното и се вари на силен огън, докато се изпари половината от течността. Маслото се разбива със сол, червен и черен пипер и магданоза и постепенно се прибавят жълтъците. Към горещата, но не вряла оцетна смес се прибавя постепенно на части получената маслена смес. Сосът е много подходящ за аламинути.


Сосове