Продукти:
50мл “Мадейра” или портвайн
30г масло или маргарин
50г брашно
500мл бульон или вода
черен пипер
сол
червен пипер на вкус
Начин на приготвяне :
Мазнината се поставя в малка тенджера и се стопява при средна температура.
Прибавяте брашното и с непрекъснато бъркане се запържва до кафяво.
Топлият бульон или вода се сипвате бавно по време на бъркането, докато се получи гладък сос, които оставяте да заври.
Подправяте го с черен пипер, сол и червен пипер и го оставяте на тих огън още 10-15 минути за да набъбне добре брашното.
След това прибавяте мадейрата.
Сосове
Няма коментари:
Публикуване на коментар