Пържено филе от солена риба

Етикети : Пържена риба, мряна, сладководна, морска, дребна, едра, аламинути, обезкостяване, люспи,


Какво трябва да знаем за аламинутите от риба



Продукти за 4 порции :
* 800 г филе от солена риба (херинга или скумрия)
* 1 ч.ч. прясно мляко
* 5-6 с.л. брашно
* лимонов сок
* 5-6 с.л. растително масло


Начин на приготвяне : Филето се обелва от кожата и се кисне няколко часа във вода, която се сменя на всеки час. След това се потапя за 1 час в прясното мляко, изважда се, подсушава се и се маринова с лимонов сок (или оцет). След десетина минути филето се овал­ва в брашното и се изпържва в сгорещената мазнина до тъмножълт цвят.


Аламинути