Сос муслин

Продукти : Сос бешамел, 2 яйца, 100 г краве масло, сол, черен пипер.


Начин на приготвяне : Приготвя се много гъст сос бешамел.Прибавят се жълтъците и маслото ( малко по малко ).Когато сосът започне да се " точи ", слагат се солта, черният пипер и се сваля от огъня.Белтъците се разбиват на твърд сняг и се прибавят към соса, при непрекъснато биене с телта, за да стане пенлив.
Този сос се поднася само с риба, но може и с аспержи, карфиол и кюфтета.


Сосове